排骨炖藕的做法？

排骨炖藕是一道简单又美味的传统中式菜肴。首先将排骨洗净切成块状，然后用清水焯水去腥味。再将藕切片，放入锅中加入适量油，爆香姜蒜末和葱花。接着倒入焯过水的排骨，翻炒至两面微黄。最后加入切好的藕片，慢炖至汤汁浓郁即可。这道菜肴口味鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。

“排骨炖藕”是一个美味可口的传统菜肴，采用新鲜的猪肋排为主要原料，配以嫩藕、生姜、料酒、大葱等调料，口感鲜美，以下是一种简单的做法：

材料：

- 中裕猪肋排：700克

- 葱花：适量

- 莲藕：2节

- 姜片：1块

- 盐：适量

做法：

1、将生姜切成薄片，并与猪肋排一起放入清水中煮沸，去掉浮沫。

2、煮至排骨熟透后捞出沥干，待用。

3、在另一锅中加入足够的水，水位超过排骨约1厘米左右，然后将排骨和姜片一同放入锅中，加入足够的水。

4、用大火烧开后转小火慢炖1小时左右，期间可根据个人口味添加适量的盐。

5、取出炖好的排骨和莲藕，用搅拌机打成细腻的藕泥备用。

6、当藕泥完全冷却后，将其与盐拌匀，静置10分钟后取出。

7、在原锅中重新加热，然后将调好的藕泥倒入锅中，再次加入适量的盐，用中小火慢慢翻煮至藕泥熟软且汁水浓稠。

8、最后撒上葱花即可。

这道“排骨炖藕”的美味来自于排骨的筋骨分明，配上鲜美的莲藕，更是让人回味无穷，希望你喜欢！