干的棍子鱼怎么做好吃？

棍子鱼，又称刺身、河豚刺身，是日本料理中的一道经典菜品。选用新鲜的棍子鱼为主料，搭配清新的蔬菜和精致的调料，烹饪出一道口感鲜美、营养丰富的美食。 *** 过程简单易学，可以根据个人口味进行调整，是一道让人垂涎欲滴的健康佳肴。

红烧棍棍鱼

材料：棍棒鱼，红椒，生姜，植物油，香醋，白胡椒粉，盐。

做法：

1、红衫鱼洗净，沥干水分。

2、番茄洗净去蒂，每个切4瓣。

3、锅中加油，爆香生姜，放入红衫鱼，煎至微黄，然后加入煮沸的花雕酒，倒入5碗水。

4、将番茄放入锅中，转中小火慢慢煮至汤呈奶白色，下盐和胡椒粉调味即可食用。