番茄酱浇汁鸡蛋是怎么做的？

番茄酱浇汁鸡蛋是一种非常美味的食物。将一个鸡蛋打入碗中，加入适量盐和黑胡椒调味。将番茄酱淋在鸡蛋上，让其充分吸收番茄酱的味道。用筷子或者叉子搅拌均匀即可。这道菜既简单又美味，是早餐或者是家庭聚餐的好选择。

- 鸡蛋 4个

- 番茄酱 40克

- 蚝油 1茶匙（约1汤匙）

- 清水 适量

- 大葱 一小段

- 香菇 几朵

步骤：

1、把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2、番茄酱加少量蚝油和清水调成番茄酱汁。

3、在另一个碗中，打入鸡蛋，然后加入适量的精盐搅拌均匀，备用。

4、锅烧热后，放入适量食用油，放入打散的大葱段，炒至微黄捞出备用。

5、锅中留底油，加入调好的番茄酱汁，慢慢加热，边煮边搅拌，防止烧焦。

6、当番茄酱汁变红且沸腾时，立即熄火，静置片刻，让酱汁浓缩浓稠。

7、倒入适量的香葱碎，炒匀后即可享用。

小贴士：

- 番茄酱炒饭是一种比较传统的做法，可以根据个人口味进行调整，比如加入一些洋葱或者胡萝卜等蔬菜来增加营养。

- 烹饪时要注意火候，不要过大或过小，以免影响口感。