扬州烧麦的做法？

扬州烧麦是一种美味的传统小吃， *** *** 是将糯米粉、细砂糖和水混合成面团，再将其压成长条状。然后将热油倒入烤盘中，放入蒸笼中蒸熟即可。这道美食口感软糯，味道鲜美，甜而不腻，深受人们的喜爱。

扬州糯米烧卖做法1.糯米提前泡上4个小时，（或者前一天晚上泡上，第二天做），电饭锅里加适量水，屉上加一层湿屉布，将泡好的糯米放在屉布上蒸35分钟左右至糯米熟透，煮好后放凉到实温待用。

扬州烧麦的做法2.将猪瘦肉铰碎，也可买市场上现成的肉馅，炒锅里加少量炼制猪油和炒菜油，烧热后下入肉馅煽炒至变色，再加入水发后的干虾米、酱油、糖、姜末、葱花和一点五香粉一起翻炒起锅，再拌入到糯米饭中，放凉到室温待用。

扬州烧麦的做法3.将面粉慢慢加水，成雪花状后揉成面团后松醒30分钟，面团搓成长条状，切成等大小的约20个小面剂子，将每个小面剂子擀成薄皮（与包饺子皮同），待用。

扬州烧麦的做法4.手托面皮，挑拌好的馅心放入面皮中间，撮合成“石榴”形，放入蒸锅，上汽儿后蒸10分钟即可出锅。

烧麦的做法？金丝烧麦的做法【所属菜系】 满汉全席【原料】 面粉150克，开水100克，烧麦馅300克，鸡蛋皮一张。【 *** 过程】1.用细罗将150克面粉筛过，浇入开水，拌匀搓透，再揪成45个圆剂，压遍，上下两面均铺上厚厚的面粉，用烧麦锤擀成裙折状的薄皮，弹去面粉。 2.将烧麦馅分成45份，放入擀好的薄皮上，用手将皮捏拢，将皮的裙折依次压好，然后将其开口向上，码在屉上，裙折略下垂，即成烧麦，再将蛋皮切成细丝，放在烧麦开口处的肉馅上，蒸熟即可，糯米烧麦做法如下:配料:1、猪肉泥、香菇、葱（切碎），混合搅拌后待用；2、先把糯米用水泡1小时左右,然后蒸熟(千万不要蒸太长时间,更好呈粒状)；3、将1炒熟并和2搅拌在一起作为烧麦的馅；4、取1斤面粉用烧开的开水和面（俗称：烫面）；5、象包包子一样，将3包入4中，上面开一个小菊花口即可，6、上笼蒸8-10分钟好吃的烧麦就出笼了，虾仁烧卖原 料虾仁150克， 肉糜80克， 绿豌豆10粒， 烧卖皮10张。 绍酒一大匙， 精盐少许，酱油一匙，干淀粉少许， *** *** ①虾仁去肠泥洗净剁碎，然后连同肉糜一起放入大碗中搅拌，加入调料后再搅拌均匀成馅。②用烧卖皮将馅子包入，并在上面放一粒蘸有干淀粉的豌豆，然后放在涂过油的盘中。③覆上微波薄膜，用高火加热2分30秒即可，猪肉烧卖 做法用料: 面粉 熟猪肉 猪肉末 猪油 冬笋 冬菇 酱油 白糖 味精 黄酒 葱姜各适量做法:面粉5OO克，熟猪肉5OO克，猪肉末15O克，猪油5O克，冬笋5O克，冬菇25克，酱油25克，白糖6O克，味精、黄酒、葱姜各适量，1、取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓成条，摘成坯，擀皮待用，猪肉蒸熟，配料均切成细叮2、锅内放油，烧热，葱姜爆锅后，放入肉末炒一下，随即下配料炒至半熟，加调味料，盛出，经典面食烧卖1.先准备好材料，切成末的肉、香菇、青椒，2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟3.和好的面团4.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸，5.再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅，烧麦的馅料就做好了接下来就该面团出场了，把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，ok6.把包好的烧麦放入锅中蒸个 *** ，十分钟后，就大功告成了。