自制樱桃酒的做法？

*** 樱桃酒非常简单，只需要准备新鲜樱桃和酵母即可。首先将樱桃清洗干净并去核，然后加入适量糖进行搅拌均匀，接着将混合液倒入大容器中，放置在温暖的地方发酵。经过一段时间后，你就可以品尝到美味的自制樱桃酒了。

1、选择成熟且无腐烂的樱桃，去除核并将其清洗干净。

2、将清洗干净的樱桃放入无糖（或低糖）白酒中浸泡。

3、等待大约一个月的时间让酒体充分发酵。

4、混合并过滤掉果汁和杂质。

5、添加适量的冰糖调味，并将其放置在阴凉干燥的地方，冷藏约2个月，以达到更佳口感。

*** 樱桃酒时需要注意以下几点：

- 使用新鲜、成熟的樱桃，避免烂点和裂缝。

- 温度要适中，过高会导致发酵不完全，过低则会降低酒的口感。

- 压榨时应使用纱布或扭压的方式，将果酱流出，以便添加糖或其他调料。

还可以通过改变糖的比例、加入其它口味如蜂蜜、柠檬等来增加樱桃酒的多样性，使其更具吸引力。