冬瓜猪蹄汤怎么做？

冬瓜猪蹄汤是一道美味可口的传统中式汤品。将猪蹄与冬瓜一起炖煮，可以补中益气、消肿止痛、美容养颜的功效。所需食材包括猪蹄、冬瓜、姜片、料酒、盐等。烹饪过程简单易懂，只需大火烧开后转小火慢慢炖煮即可。口感鲜美，营养丰富，是冬季滋补的好选择。

1、材料准备：猪蹄350克，人参须、黄芪、麦门冬、枸杞各10克，薏米100克，胡萝卜100克。

2、 *** 步骤：

- 猪蹄洗净，剁成小块，用水焯水去血水，滤干水分。

- 胡萝卜洗净切小块。

- 人参须、黄芪、麦门冬、枸杞洗净，泡在水中。

- 猪蹄、胡萝卜、薏米放入锅中，加适量清水烧开，撇去浮沫，加入纱布袋，转小火慢炖30分钟。

- 筛去纱布袋，捞出猪蹄，添加枸杞，继续炖煮至猪蹄熟烂。

- 加入适量的盐调味。

注意事项：

- 猪蹄可以提前煮熟，也可以在熬煮过程中更换几次清水，以保证水质新鲜。

- 汤品中的药材可以根据个人口味进行调整。

- 如果不喜欢猪肉腥味，可以事先腌制猪蹄，去除多余的油脂和异味。