红烧排骨的家常做法？

红烧排骨是一道色香味俱全的传统中式菜肴。将排骨切块，用开水焯水去腥味，然后捞出备用。锅中加油，放入糖炒至红色，再加入排骨翻煎至两面金黄。接着加入适量的料酒、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮和葱段，煮沸后转小火慢炖40分钟。最后加入盐调味即可上桌。这是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，深受广大食客喜爱。

红烧排骨的家常做法？

所需材料：

猪排骨500克

姜片适量

葱段适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

盐适量

食用油适量

清水适量
步骤：

将猪排骨洗净，切成小段备用。

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

加入猪排骨煸炒至表面微黄。

加入适量的料酒，翻炒均匀。

加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。

加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化。

加入适量的清水，没过排骨即可。

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右，直到排骨变软入味。

最后加入适量的盐调味，再翻炒均匀即可。
温馨提示：

烹饪过程中可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在焖煮前加入少量淀粉搅拌均匀，再进行烹饪。

如果想要颜色更红亮，可以适量加入红曲米或者红酒。