腌带鱼段的家常做法？

这是一道简单易学的家常菜。主要材料有带鱼段、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉和盐。，，将带鱼清洗干净，切成小块，放入盆中加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。，，锅中加入适量油，油热后放入姜片、蒜瓣炒香，再放入腌制好的带鱼块翻煎至两面金黄，最后加入一些水烧开，转小火慢慢炖煮30分钟即可。

要用料

带鱼 3 条 ， 鸡蛋 1 个， 淀粉 适量 ， 姜 适量 ， 大蒜 适量 ， 使用油 适量 ， 葱 2 根 ， 盐 1 勺 ， 辣椒粉 2 勺 ， 料酒 2 勺

做法步骤

  1 、 准备三条带鱼。

   2 、 将带鱼切成小段。

   3 、 葱 切 葱 苗。

   4 、 姜 切 姜 苗。

   5 、 大蒜 切 大蒜 碎。

   6 、 将 切好的 带鱼 放入 葱 姜 大蒜 碎 中。

   7 、 加入 一勺 盐 。

   8 、 再 加入 适量 料酒 ， 两勺 辣椒粉 。

   9 、 将 带鱼 抓拌 平均 腌制 20 到 40 分钟 。

   10 、 腌好的 带鱼 ， 我们 单独 取出 。

   11 、 鸡蛋 打散 ， 搅拌 平均 备用 。

   12 、 准备 半碗 淀粉 。

   13 、 将 腌好的 带鱼 掩 绞 上 几 片 鸡蛋液 。

   14 、 再 推 上 一片 淀粉 。

   15 、 油热 下 锅 ， 小火 慢炸 。

   16 、 炸 至 带鱼 两面 金黄 熟透 脱 钝 。

   17 、 装盘 即可 应用 。