盐焗鸡粉配方？

盐焗鸡粉是一款常见的中式烹饪调料，适用于各种菜肴 *** 。其主要成分是海盐、鸡精、胡椒粉和香料等。使用时，将鸡块用适量的盐浸泡，然后放在铺有纸巾的烤盘上，撒上腌制好的调料，放入预热的烤箱中烤制约30分钟即可。盐焗鸡粉的味道独特，咸鲜可口，非常适合家常菜和节日佳肴的 *** 。

沙姜粉15克、盐5克、糖5克和味精5克，按照个人口味混合调配均匀即可。

以下是盐焗鸡做法的详细步骤：

材料：鸡一只、盐焗鸡粉适量、黄酒三汤勺、鸡精适量和葱10根。

1、鸡清洗干净，去掉头尾，晾干水。

2、用盐焗鸡粉腌制鸡，然后再用黄酒擦拭全鸡身，添加鸡精，再次涂抹一遍盐焗鸡粉。

3、将鸡肉放入已经密封的保鲜膜袋中，放入冰箱冷藏，至少腌制1-2小时。

4、葱洗净，切成两段放在烤箱底部，这样可以让鸡更入味。

5、将腌制好的鸡放入烤箱内，选择烘烤模式进行烤制，通常建议选择中高温烘焙40-50分钟，之后转为低温烘烤5分钟，这样可以使鸡肉保持原有的口感和营养成分。

6、烤好后取出鸡，将包装好的纱纸取下，并均匀地撒上一层海盐，同时加入些许花生油和香油混合液。

7、在包有纱纸的鸡表面覆盖一层薄薄的海盐，将鸡肉完全包裹住，防止鸡身变硬。

8、然后把装着腌制好的鸡的袋子放在烧烤架上，温度设定在60℃左右，烤约5分钟，期间要经常翻动，以保证鸡肉能够均匀受热。

9、盖上烤箱盖，确保鸡肉能够在恒温的状态下烹饪完毕。

10、在烤好的鸡上撕开一条口子，使鸡内部更加鲜嫩可口。

盐焗鸡粉上色 *** ：

使用盐和沙姜粉腌制鸡，可将其外表涂抹得五彩斑斓，具体操作 *** 是：先用调料拌匀，然后把鸡肉抹满，最后撒上适量的盐和沙姜粉，这三种调料不仅可以增加鸡的香味，还能让鸡皮变得红润欲滴，非常诱人。

在腌制过程中，需要掌握好力度，不能过度腌制，否则会使鸡肉过于油腻，影响口感，腌制后的鸡肉需放置一段时间后再烹饪，以更好地吸收调料的味道。