口蘑底部发黑还能吃吗？

口蘑是一种富含蛋白质和多种营养物质的食用菌，其营养价值非常高。虽然口蘑的底部可能会出现黑色，但这并不影响其食用价值，可以放心食用。建议烹饪时选择熟透的口蘑，避免食用变质或生肉，以保证食品的安全性。

"口蘑发黑能否食用，是要根据具体情况来决定的，如果单纯是因为氧化发黑是可以吃的，如果是因为变质发黑是不可以吃的，新鲜口蘑的口感是更佳的，但口蘑不易保存，建议适量购买，及时食用。"

"口蘑又叫双孢菇，是一种白色的野生蘑菇，具有补硒护肝、健脾补虚、提高免疫力的功效。"

"口蘑的保质期比较短，一般经过一天后就会因为口蘑的变老细胞中多酚氧化酶与空气反应而出现变黑。"

"口蘑若是因为氧化而导致底部变黑，菌体有弹性没有什么异味，这样的口蘑是可以吃的只是营养价值变低了。"

"口蘑若是菌柄变黑，菌体弹性也变差发粘有酸臭味说明口蘑已经坏了是不可以吃的，这样的口蘑不仅没有营养价值，而且可能会出现安全隐患。"