草莓蛋糕卷的做法？

草莓蛋糕卷是一款美味又健康的甜品。所需材料包括新鲜草莓、无盐黄油、砂糖、鸡蛋、低筋面粉、泡打粉和牛奶。步骤如下：将草莓切片，加入融化的黄油中搅拌均匀；然后加入砂糖和鸡蛋拌匀，接着加入低筋面粉和泡打粉混合物，最后倒入烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中烘烤15分钟即可。，，每个人的口味可能会有所不同，您可以尝试添加一些巧克力碎片或杏仁碎片来增加口感。如果您想要增加更多的健康成分，可以选择使用无糖酸奶或者天然果酱代替黄油和砂糖。

1、把5克抹茶粉和5克红曲粉分别用20g温开水化开，调整至完全溶解，避免出现干粉。

2、50g牛奶与50g玉米油混合均匀，充分乳化，筛入低筋面粉至无干粉。

3、将3个鸡蛋的蛋黄分别放入两个碗中，搅拌均匀，然后放入另外的盆子里，打入第二个鸡蛋的蛋清。

4、将三个鸡蛋的蛋清倒入蛋黄面糊中，搅拌均匀。

5、使用电动打蛋器打发蛋白，待蛋白变细且有明显泡沫时，加入抹茶粉和红曲粉，继续搅拌均匀。

6、分别将蛋白浆倒入两个装有抹茶粉和红曲粉的盘子中，翻拌均匀。

7、将蛋白浆倒入盘子中，翻拌均匀后放入预热至175℃的烤箱中，烘烤20分钟。

8、将奶油与淡奶油分开，分别放入两个容器中，使用糖量为0.25g/100g的爱乐甜和百利甜酒各打发一次，调成淡奶油，在淡奶油上挤上草莓装饰，或者涂抹巧克力酱，也可以放入一个水果或新鲜水果切片作为 garnish。

9、在蛋糕最上层涂抹一层淡奶油，再撒上草莓，并在奶油上挤出一些装饰奶油和草莓装饰。

10、然后将奶油覆盖住整个蛋糕顶部，轻轻捏一下边缘，让其变得更加完美，将烤好的蛋糕放入冰箱冷藏定型后即可享用。