羊肉茴香馅正宗调法？

羊肉茴香馅是将羊排、羊肉、茴香、大葱、生姜等食材搭配后烹煮而成的一种传统美食。其特点是肉质鲜嫩、香气浓郁、口味独特。要 *** 出正宗的羊肉茴香馅，首先需要准备好新鲜的羊肉和各种调料，然后按照一定的比例混合搅拌均匀，最后放入锅中烹饪即可。需要注意的是， *** 过程中一定要控制好火候和时间，才能保证羊肉茴香馅的口感和味道。

- 羊肉：250克

- 茴香：5克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 花椒：适量

- 八角：适量

- 面粉：200克

- 海鲜生抽：适量

- 咸盐：适量

做法步骤：

1、小碗里混合3杯面粉，揉成光滑的面团，静置30分钟。

2、食用油放入小火慢炒花椒、八角等香料的香气，直至香味出来，然后捞出不要。

3、热油冷却后，将切好的羊肉（也需与面粉混合）倒入热油中，加入葱末和姜末、蚝油和海鲜生抽，以顺时针搅拌均匀。

4、茴香切碎，与羊肉混合均匀。

5、包之前再加适量的咸盐，咸盐要放在最后，因为这样可以防止饺子在水中浸泡而产生水分。

6、在蒸锅里装上热水，将包好的饺子放入蒸锅内，大火蒸约3~4分钟，即可。

注意：羊肉建议选择瘦肉，而非肥肉；配菜可以选择青菜或者胡萝卜等蔬菜，增加营养成分。