炒银耳家常做法？

炒银耳是一种营养丰富的家常菜。首先将银耳泡水清洗干净后，将其撕成小朵，放入锅中煮沸，然后捞出备用。接着将切好的姜片、蒜瓣放入锅中炒香，再加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。最后加入煮好的银耳，用铲子轻轻搅拌，使其粘合在一起即可。炒银耳美味可口，口感细腻滑爽，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。

1、选择一整朵的银耳，用清水浸泡；

2、泡发后，用清水冲洗干净，去除根蒂，并撕成小朵备用；

3、将鸡胸肉切成薄片，加入适量的十三香、料酒、生抽、蚝油、食盐等调料腌制一会儿；

4、在鸡肉上撒上少量的生粉；

5、准备一把泡椒，切成长条；

6、然后将葱白、葱叶、大蒜等蔬菜清洗干净，剁成葱花；

7、取一只锅，倒入适量的油，放入鸡胸肉，快速翻炒，直到其变色；

8、加入泡椒、葱花、辣椒翻炒均匀；

9、加入切好的白木耳，大火快炒；

10、再加入一勺生抽、少许鸡精调味；

11、撒上葱花即可，这样，一道美味的炒银耳就做好了。