肉末炒丝瓜的家常做法？

肉末炒丝瓜是一道简单易做的家常菜。首先将丝瓜切片备用，锅中加油爆香葱姜蒜，然后加入肉末翻炒至熟。最后加入切好的丝瓜，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜营养丰富，丝瓜的甜味与肉末的咸味完美搭配，口感鲜美。

1、将丝瓜削皮切成滚刀块。

2、在一个碗里放入一些蒜瓣和一勺红椒碎，如果没有辣椒，则可以不放。

3、将肉片放入碗中，然后撒上一小撮食盐，酱油和生抽腌制5分钟。

4、锅中加油加热，将腌制好的肉片倒入锅中翻炒至变色，然后捞出备用。

5、锅中留底油，然后加入蒜末爆香。

6、加入切好的丝瓜进行翻炒，丝瓜会有一些吸油的现象，这时可以适当加入一点水，让丝瓜变得更加软糯。

7、翻炒均匀后，加入炒好的肉片一起翻炒，使肉片充分吸收丝瓜的味道。

8、最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

就是肉末炒丝瓜的基本步骤，希望对你有所帮助。