什么是白玉菇？
白玉菇是一种特殊的食用菌，通常生长在树皮或树干上。它外形呈白色，肉质脆嫩，口感清甜，富含蛋白质和维生素B族。白玉菇的质地和口感与香菇相似，但更加细嫩，是一道美味的食材。
白玉菇的挑选和存储方法
挑选白玉菇时要选择表面光滑，富有弹性的菌盖，颜色要白净，没有折叠和裂纹。选择完毕后，要将其放在冰箱的蔬菜室中。
白玉菇的做法大全家常
1. 清炒白玉菇
将白玉菇切成片，备好葱姜蒜和食用油，将油热锅后，加入葱姜蒜爆香，放入白玉菇，翻炒均匀后加盐和鸡精即可食用。
2. 酱烧白玉菇
将白玉菇装在砂锅中，加入葱姜蒜，加入生抽、老抽、糖、酱油和水，加盖煮约10分钟，即可起锅。
3. 炒面筋白玉菇
先将面筋切成小块状，热锅凉油，将面筋放入煸至表面略微焦黄，然后加入葱、姜、蒜，还有白玉菇一起翻炒，最后加少量盐、酱油、鸡精即可出锅。
4. 香菜拌白玉菇
将白玉菇切成丝，加入适量的盐，白胡椒和少量的味精拌匀，加入香菜末拌匀即可食用。
5. 紫薯餐包里包白玉菇
将白玉菇洗净切碎，入油锅煸炒，加入少量盐、鸡精翻炒后出锅，最后将紫薯泥包裹在面团里，把白玉菇馅放入其中，上屉蒸约15分钟即可。
以上是白玉菇的几种做法，尝试一下，你会发现白玉菇不仅味美营养，也十分好吃。
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