青椒炒鸡蛋，你觉得青椒是切丝还是切块炒出来好吃？

青椒炒蛋是一道简单易做的家常菜。鸡蛋加入葱花、盐等调料搅拌均匀后，下锅翻炒至熟透。口感鲜美，酸甜适口，搭配青椒更增添风味。根据个人喜好，可以将青椒切丝或切块，炒出的效果也不同。这道菜既健康又美味，非常值得一试！

1、将鸡蛋打入碗中，加入一点食用油、少许食盐搅拌均匀备用。

2、锅中加入适量食用油，油温5成热，将鸡蛋液倒入锅中，起泡翻过来铲出备用。

3、锅中留底油，先将青椒炒至断生状态（即变色但没有完全变硬），再加入少量食用油和蒜末翻炒，接着加入盐、生抽等调料进行调味，最后加入煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

青椒炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜，适合各种场合使用，如果你想增加烹饪的乐趣，可以在鸡蛋上面撒一些黑胡椒或者花椒粉来提香味。