香辣排骨的做法？

香辣排骨是一道美味的川菜。 *** 时需要将排骨剁成小块，加入葱、姜、蒜和辣椒翻炒至熟透，最后淋上花椒油即可。这道菜品色泽红亮，口感麻辣，非常适合冬天食用。

1、排骨 500 克

2、料酒 1 汤匙

3、豆瓣酱 1 汤匙

4、番茄酱 1 汤匙

5、红糖 1 汤匙

6、食盐 0.5 小匙

7、白米醋 0.5 汤匙

8、辣椒面 0.5 汤匙

9、蒜头 4 粒

烹饪步骤：

1、排骨用清水清洗干净，半小时浸泡，去掉血水。

2、大蒜剁碎，备用；辣椒面、豆瓣酱、番茄酱分别备好。

3、排骨沥干水分，裹上一层保鲜膜，放入碗中，加入料酒、红糖和腌制时间在两小时以上的花椒辣椒粉，搅拌均匀。

4、倒入足够的清水淹没排骨，中小火炖煮 30 分钟，期间可适当翻动确保排骨受热均匀。

5、炖煮到汤汁浓稠后，取出排骨，撒上葱花即可。

香辣排骨怎么做？

香辣排骨做法：

1、热锅冷油，放入姜末，爆香后倒入排骨与豆瓣酱与辣椒面、水和鸡精调匀，中火慢炖半小时；

2、加入冰糖并继续慢炖至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可食用。