如何做牛奶麻辣烫？

*** 牛奶麻辣烫需要准备以下材料：牛肉、豆芽、粉丝、辣椒油、花椒油、香菜、蒜末等。首先将牛腱子肉切片，豆腐切成细丝，豆芽洗净。然后锅中加油烧热，放入豆芽翻炒至断生后捞出备用。接着在锅中加入适量的水和花椒粉，煮沸后放入牛肉片煮熟。最后淋上热油和豆瓣酱，撒上香菜即可食用。

1、准备好所有所需材料：豆腐、干辣椒、火锅底料、葱姜蒜、糖、盐、鸡精、牛奶、淀粉、水（足量）。

2、干辣椒炒至香味出来后，放入火锅底料稍微翻炒片刻，不要大火。

3、炒至干辣椒香味散尽后，倒入牛奶，加少量水，注意水不能太多以免烫伤食材。

4、加入适量淀粉，搅拌均匀使汤底变得稠厚。

5、加入豆腐、丸子、魔芋结、金针菇、薯粉、菠菜等食材，按照顺序依次放入锅中。

6、其他食材熟透后，撒上青菜即可。

是原汁原味的四川麻辣烫做法，如果没有麻料，则可以用花生酱替代，需要注意的是，调味品可以根据个人口味适当调整，不要过度调料。