50g五仁月饼的做法及配方？

五仁月饼是一款传统中秋美食。主要原料有糯米粉、莲蓉、核桃仁、杏仁、南瓜籽等。 *** *** 包括和面、包馅、醒发、烘焙等步骤。所需材料主要包括：糯米粉300克，熟化砂糖50克，清水适量，植物油适量，坚果（如核桃仁、杏仁、南瓜籽等）适量。做法是：将糯米粉与水搅拌均匀成糊状；加入砂糖搅拌至无颗粒；倒入植物油，继续搅拌；醒发30分钟，然后分次包入坚果中，捏紧边缘；放入烤箱烤制，约15分钟左右即可。这款五仁月饼口感酥脆，内馅丰富，是中秋节必备的传统美食之一。

鸡蛋、砂糖、小苏打、泡打粉、水怡、中筋粉、麦芽糖浆、玉米油、高度白酒、香油、冬瓜蓉、花生碎、瓜子仁、核桃仁、杏仁、南瓜仁、蔓越莓干、葡萄干、黑芝麻、白芝麻。

将馅料食材量好后，先拌匀，再放入容器中，接着搅拌糖和牛奶，然后倒入面粉，搅拌至成面团，将面团擀成圆形饼皮。

月饼皮 *** ：

在另一个容器里，将砂糖、水和鸡蛋混合均匀，然后慢慢加入面粉，不断搅拌，直到面团变得光滑且无颗粒。

月饼皮准备：

在月饼皮上均匀涂抹薄薄的一层蛋液，然后放在烤盘上，用模具按照形状挤压成型。

月饼烘烤：

在预热好的烤箱中，上下火分别设置为200摄氏度，烘烤约15分钟。

月饼出炉：

烘烤完成后，取出并放置冷却，然后再次刷上一层蛋液，稍微上色后再烘烤15分钟，这样可以让月饼表面更脆口。

至此，美味可口的五仁月饼就 *** 完成了。

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