家常清炖羊肉的做法？

肉质鲜嫩，味道醇厚。选用羊排或羊腿块，加入葱、姜、料酒和胡椒粉腌制。然后将锅烧热，倒入适量水，放入切好的姜片，开大火烧沸后，转小火慢炖45分钟至肉质熟透。最后撒上香菜即可。

家常清炖羊肉的做法？

一，准备主料：新鲜羊肉2斤，白萝卜2斤。

二，配料：生姜1块，山东大葱1棵，花椒5克，茴香2克，白芷2克，香油5克，盐6克，鸡精5克，香菜2棵，料酒50克。

三，做法：1，羊肉洗净切块，加入25克料酒，姜片冷水下锅，煮15分钟，去除浮沫捞起。2，萝卜去皮切丁。3，汤碗中放入拍扁的生姜，料洒，花椒，茴香，白芷，加入羊肉，放入沸水，水与羊肉平齐。4，煲汤锅放入冷水，羊肉汤碗放入煲锅中，小火慢炖4个小时，出锅前加入盐，鸡精，淋上香油，撤上香菜即可。