烤鸡蛋糕的做法？

蛋糕的 *** ，一般需要将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后加入砂糖、牛奶和泡打粉等材料混合。接着把面糊倒入模具中，放入预热至180℃的烤箱中烤制，烤制过程中需不断观察并适时翻面。烘烤完成后即可出炉。烤鸡蛋糕美味可口，做法简单易学。

老式鸡蛋糕的步骤是表面香脆，内里柔软，使用烤箱烘烤，不要让表皮开裂，也不要过于稠厚。

的操作要点：

* 需要用柠檬汁搅拌蛋糊，需要加入砂糖并多次搅拌，之后，加入低粉并搅拌均匀，需要将混合物倒入烤盘中，放入预热至180度的烤箱烘烤约20-25分钟，烘烤完成后，可以添加一些熟芝麻提味。

* 使用刮刀从底部往上翻拌面糊，在这个过程中，需要注意动作要轻柔，避免消泡。

* 在面糊倒入烤盘后，可以在表面涂抹一层黄油，以防止蛋糕粘模。

* 烘烤时间不能太长或太短，以免导致蛋糕质量下降，面糊应该是略带湿感的，但并不干燥。

* 可以选择在低于180度的温度下烘烤，这样可以使蛋糕的表皮更加酥脆，同时也可以使内部更为柔软。

* 如果您想要得到更好的口感，可以选择使用金属模具或者使用纸杯进行烘烤，但请注意，这些 *** 可能会无法达到原来的脆皮效果。