王刚蒜香排骨最正宗的做法？

王刚秘制蒜香排骨，口感酥烂，肉质鲜嫩。首先将排骨切块，然后用生抽、老抽、糖、盐、料酒腌制20分钟。锅中加油热后，放入腌制好的排骨煎至两面微黄。接着加入蒜瓣炒香，加入豆瓣酱和白糖翻炒均匀。最后倒入适量水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓郁即可。

1、材料：排骨适量、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、白胡椒粉、盐、糖。

2、准备食材，排骨切块洗净装碗里，生姜切末状。

3、放入2大勺蒜末，1大勺姜末，1小勺盐，1小勺糖，适量白胡椒粉，2大勺生抽，拌匀腌制半小时。