土豆炖鸡肉的家常做法？

土豆炖鸡肉是一道美味的家常菜。首先将鸡肉切块，土豆去皮切块，加入适量油，用中小火慢炖至熟透。最后加入调料调味即可享用。这道菜营养丰富、口感醇厚，适合家庭聚餐食用。

鲜鸡腿儿两个，将它们剁成小块儿，放入热水中，煮沸后撇去浮沫，盖上锅盖焖煮约15分钟后，再捞出来备用。

土豆两个，清洗干净，然后切成滚刀块儿。

锅内倒少许油，加入葱姜末，八角进行爆炒，炒出香味来。

接着将鸡肉块放入锅中，快速翻炒，炒出鸡肉的香味。

之后加入五香粉、蚝油、海鲜酱油以及适量的清水，继续翻炒均匀。

最后将土豆块倒入锅中，大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，炖煮大约20分钟，期间可以适当的加入一些干辣椒增加口感。

需要注意的是，以上步骤只是参考，具体的烹饪时间可能需要根据实际情况调整，而且在炖煮过程中要注意保持火候，避免食材过熟或者糊状。