冷冻扇贝的家常做法？

冷冻扇贝的做法其实很简单：首先将扇贝清洗干净，然后放入保鲜袋中，将其放置在冰箱冷藏室中，约需要4-6小时。在此期间，你可以准备你喜欢的调料，并享受美味的扇贝佳肴。当扇贝完全冷却后，你就可以享用了！注意，扇贝尽量在购买时选择新鲜度较高的产品，以确保烹饪出来的口感和营养。

- 冷冻扇贝肉 1斤

- 猪五花肉 50克

- 芹菜 适量

- 辣椒 2根

- 姜 适量

- 大蒜 适量

- 干辣椒 3个

- 鲍鱼汁 适量

- 盐 1勺

- 油 适量

步骤：

1、先将芹菜、辣椒、大蒜、干辣椒分别清洗切段备用。

2、冻过的扇贝放入清水中解冻，捞起放在煮沸的开水中过一遍，然后捞起备用。

3、切好的五花肉切成薄片，生姜、大蒜切末，干辣椒剪成段备用。

4、加热锅中的油，下入五花肉煎至微黄，盛出备用。

5、锅内重新加油，放入姜末、大蒜末、干辣椒段、小辣椒一起煸炒出香味。

6、加入冻结的扇贝肉，大火翻炒，然后加入鲍鱼汁、盐、少量的酱油，同时加一点料酒进行去腥。

7、翻炒均匀后，再加入炒好的五花肉继续翻炒2分钟，调小火盖锅盖焖煮约1分钟，最后出锅装盘即可。

就是简单的辣炒扇贝肉做法，你可以尝试一下，需要注意的是，烹饪时要保持火候适中，不要炒糊了也不要炒得太老了，如果你喜欢的话，还可以根据自己的口味调整调料的比例。