清蒸草鱼的正确做法？

草鱼是一种常见的淡水鱼类，它的烹饪方式有很多种。清蒸草鱼是其中一种简单易学且营养丰富的烹饪 *** 。首先将草鱼清洗干净，切去内脏和鳞片，用料酒、姜片腌制5分钟；其次在锅中加入适量的水，烧开后放入草鱼，小火蒸10分钟；最后将草鱼取出，浇上热油和葱花即可。清蒸草鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合健康饮食。

1. 准备食材并清洗干净，鱼、姜、葱、红椒、香菜。

2. 将鱼切片，并在鱼身上涂抹生姜末、葱段、盐、胡椒、料酒、生抽，腌制15分钟使其入味。

3. 鱼片在盘子里摆放均匀，将腌制好的鱼片放在蒸锅中大火蒸4分钟，之后再继续蒸3分钟即可。

4. 蒸好后将鱼豉油、糖、盐、胡椒、料酒等混合物搅拌均匀备用。

5. 清蒸好的鱼需要出锅前洒上少量香菜、葱花、红椒碎进行装饰。

6. 另起锅烧热油，我使用的是猪油，如果家中没有，则可以用植物油代替，将热油倒入锅中，油热后迅速淋在蒸好的鱼身上即可。

草鱼可以用来清蒸吗？怎么做好？

草鱼可以用来清蒸，具体做法如下：

1. 首先准备一些新鲜的橘子皮，然后用温水浸泡30分钟，去除橘子皮的苦涩味。

2. 把草鱼清洗干净后，在其正面划一个十字花刀，这样可以使鱼更入味，同时蒸熟的过程比较快。

3. 在草鱼的反面划一个一字刀，这样在蒸时不容易碎掉。

4. 在草鱼的肚子上抹上盐，表面可以抹一些白酒，白酒可以去除鱼的腥味。

5. 在蒸之前，在鱼肚子上放一些大葱，不仅可以防止鱼在蒸的过程中变形，而且还能去除它的腥味。

6. 把泡好的橘子皮放在鱼肚子里，划花刀的地方也可以放橘子皮。

7. 把蒸好的鱼放入蒸锅中大火先蒸5分钟，然后关小火焖三分钟就可以了，把鱼下面的汁倒掉，然后再撒上红的辣椒丝和一些葱丝。

8. 最后用热油浇在鱼的表面，这样葱花的味道就会出来，最后淋上适量的蒸鱼鼓油调味就可以开动了。

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