电饭煲自制蛋糕的家常做法？

电饭煲自制蛋糕：简单易学，口感细腻。材料主要包括鸡蛋、低筋面粉、牛奶和香草精等。首先将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；然后在另一个碗中，混合低筋面粉和牛奶，搅拌成糊状；最后加入香草精调味即可。将混合好的糊状物倒入电饭煲内，按下煮熟键即可。，，该电饭煲蛋糕的做法简单快捷，且营养丰富，适合各种口味，是烹饪新手的好选择。

食材：鸡蛋 4个，高钙牛奶1袋，白砂糖3勺，食盐少量，白醋3～4滴。

具体做法：

1 把蛋白和蛋黄彻底分开，避免不容易打白！我在鸡蛋上打一个小口，慢慢把蛋白倒出来的！

2 使用打蛋器开始打蛋白，我是先加了点白醋，据说这个是除鸡蛋的腥味的！打好后加糖和少量盐，加要是增加甜味的口感，白砂糖因带的水份少，故更好用这个，我是分三次加的，一共三勺，最后成奶油状就好。

3 蛋黄里加两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，搅拌好后，倒入奶油状蛋白，分两次倒入蛋黄中，上下搅拌，这是搅拌好的蛋白和蛋黄！

4 用电饭煲略烧热，用一小块馒头沾着食用油擦电饭锅内在胆，然后把配好的东西倒进内胆。

5 等电饭锅自动跳到保温档，用湿布捂住出气口20分钟左右；然后再次按下煮饭键，等再次跳起后重复上次步骤，四十分钟后就做好了！

电饭锅做蛋糕的 *** ？

用电饭煲做蛋糕的 *** ：

1 工具：电饭煲一个、手用的搅拌器一个（电动的更好）、大碗两个。

2 材料：鸡蛋4个、面粉100克、糖100克、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。

3 *** ：1 将鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种 *** 能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；

2 加糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；

3 搅打蛋黄搅成淡黄色即可；

4 搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；

5 将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量）；

6 将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器， *** 是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；

7 蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去，盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了，拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；

8 放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰，如果直接食用也很OK！

注意事项：煮饭的时候一定要盖上盖子，不要让电饭锅的蒸汽飘散出来哦。