糖蒜的腌制方法？

糖蒜是一种口感鲜美的美食，其 *** 过程主要包括以下步骤：，，1. 准备大蒜：选取新鲜的大蒜，用刀拍松。，，2. 拌入糖水：将大蒜放入开水中焯水，捞出沥干水分。，，3. 腌制糖蒜：将切好的大蒜放入大碗中，加入适量的食盐、白糖、料酒和酱油搅拌均匀，使大蒜充分吸收调料的味道。，，4. 蒸煮糖蒜：将装有糖蒜的碗放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟左右，直到糖蒜软烂。，，5. 剪切糖蒜：取出冷却后的糖蒜，切成适当的大小，即可食用。

主料：新鲜大蒜（1000g）辅料：米醋（500ml）、白砂糖（50g）、冰糖（60g）、精盐（5g）

步骤：

1、 准备新鲜无破皮的大蒜。

2、 撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。

3、 放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时，捞起晾晒干至无水份。

4、 糖，米醋准备。

5、 取干净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。

6、 加入白砂糖和冰糖。

7、 准备好的白米醋。

8、 倒入米醋，需没过食材。

9、 先用保鲜膜封口。

10、 再盖上玻璃罐的盖子，放阴凉处浸泡1个月以上，即可食用。

腌制糖醋蒜的正确 *** ？

1 准备3个蒜头备用2红辣椒准备好两个备用。

3 将红辣椒和蒜瓣清洗干净之后 ，晾干水分备用。

4 将晾干水分的蒜瓣 和红辣椒过一遍白酒 ，(是为了杀菌)然后再将其装进一个无油的瓶子 里。

5 最后往瓶子里装上几颗冰糖和酱油 ，将酱油没过蒜米盖上盖子 (腌制一个月即可使用 )