要做可可味道的玛德琳怎么做好吃？

*** 美味可可味玛德琳需要准备以下材料：巧克力、糖、牛奶和鸡蛋。首先将巧克力切成小块并加热融化；然后加入糖搅拌均匀，再慢慢倒入打散的鸡蛋液中；最后在烤盘上铺一层黄油，将奶酪糊均匀地铺在上面，放入预热好的烤箱烤制约30分钟即可完成。

细砂糖35g、饮用水20g、热水30g、全蛋液44g、糖粉30g、黄油50g、隔水融化过的细砂糖（用于 *** 焦糖酱）、低筋面粉50g、可可粉7g、泡打粉2g、烹饪器具（长帝烤箱、学厨6连不粘玛德琳蛋糕模具）、烘焙原料（糖、黄油、玉米油、泡打粉）。

做法：

1、使用细砂糖和水（20g）熬制焦糖酱，期间避免搅拌以免糖粉烧焦。

2、加入全蛋液搅拌均匀，接着将调好的焦糖酱倒入晾凉后的细砂糖中，搅拌均匀即可。

3、调入融化的黄油并充分搅拌均匀。

4、将低筋面粉、可可粉和泡打粉过筛至干性成分，并与剩余的所有食材混合均匀。

5、将 *** 好的焦糖液体倒入准备好的模子里。

6、冷藏数小时，待焦糖酱凝固后使用料理机打发黄油至细腻光滑。

7、然后将烘培容器中的面糊涂油撒粉防粘，放入已经预热至180℃的烤箱中，烘烤约15分钟。

8、烤完后取出放置在冷却架上，静置一晚，以保持其口感。

请根据个人口味调整糖量和其它食材比例，如有需要，可以参考网上的其他食谱或请教专业厨师的意见，祝您 *** 愉快！