正宗鱼头豆腐汤的制作方法：
首先，准备一整个新鲜的鱼头，洗净后斩成数块。将鱼头放入锅中，加入清水煮沸，煮至出味。
接着，准备豆腐，切成小块备用。将切好的豆腐放入开水中烫一下，去掉豆腐的腥味。
然后，将烫好的豆腐块放入煮鱼头的汤锅中，轻轻翻动，让豆腐均匀受热。
接着，加入调料。根据个人口味，加入适量的盐、味精、白胡椒粉等调料，搅拌均匀。
最后，放入一些葱花和香菜叶点缀，即可出锅。热气腾腾的鱼头豆腐汤香气扑鼻，让人食欲大开。
正宗鱼头豆腐汤的制作窍门：
1.选择鲜活的鱼头，煮出的汤才会味道鲜美。
2.加入适量姜片，能够去除鱼腥味，同时还能增加鲜味。
3.切好的豆腐要烫一下，这样豆腐会更加入味，口感更加鲜嫩。
4.调料根据个人口味进行调整，但不宜放过多，以免影响鱼头豆腐汤的原味。
5.加入适量的葱花和香菜叶点缀，提升汤的味道和口感。
总结：
正宗的鱼头豆腐汤制作起来非常简单，但要想做出美味可口的鱼头豆腐汤，选材和调料的搭配至关重要。希望上述窍门能够帮助大家成功烹饪出一份美味的鱼头豆腐汤。
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