番茄牛腩是一道家常菜，色香味俱佳，深受家庭厨师的喜爱。番茄酸甜可口，牛腩则鲜香浓郁，两者结合在一起，给人一种美妙的味觉享受。下面将为大家介绍番茄牛腩的正宗做法，并附上视频，让大家一起学做美食吧！
材料：
牛腩500克，番茄2个，生姜适量，蒜4瓣，青椒1个，盐适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，香菜适量
步骤：
1. 牛腩用开水焯烫5分钟，捞出后切成块状备用；
2. 番茄切块备用，生姜、蒜切末备用，青椒切丝备用；
3. 热锅凉油，放入生姜蒜末爆炒出香味；
4. 加入牛腩块翻炒至变色，加入料酒继续翻炒；
5. 倒入适量水，加入盐、白糖、生抽、老抽翻炒均匀，烹入番茄块；
6. 大火烧开，收至汁浓火小炖煮30分钟；
7. 加入青椒丝翻炒均匀；
8. 装盘后撒上香菜叶即可食用。
以上就是番茄牛腩的正宗做法，简单易学，让你在家也能享受到餐厅级的美味。下面是详细的视频教学，快来跟着学做吧！
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