清炖鲫鱼汤正确做法？

清炖鲫鱼汤是一道营养丰富的家常菜。需要准备鲜活的新鲜鲫鱼一条，葱姜蒜适量，红枣枸杞若干，熟米适量等材料。在砂锅中加入足够的水，放入适量的大葱、姜片和蒜瓣，烧开后将鱼清洗干净，放入锅中，用大火煮沸。转小火慢慢熬煮，期间可以适当加入红枣和枸杞提鲜增味。待汤汁浓郁即可出锅，食用时可以根据个人口味加入适量盐调味。此菜不仅口感鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常适合全家享用的美味佳肴。

准备一条新鲜的鲫鱼，大约700克。

步骤如下：

1/8: 准备鲫鱼 清洗干净，并在鱼身上划两刀，然后抹上盐稍微淹一下，生姜切成薄片备用。

2/8: 在热锅中加入适量的食用油，待油热后放入姜片爆香。

3/8: 加入煎过的鱼两面，轻轻翻煎几下，让每一面都均匀受热。

4/8: 倒入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。

5/8: 这时可以转到炖锅内继续炖煮，大约炖煮半个小时左右。

6/8: 最后撒上适量的盐，根据个人口味调整调味即可。

在炖煮过程中，也可以加入一些其他的调料，比如葱花等，增加菜品的口感和风味。