凉拌杏鲍菇怎么做？

*** 凉拌杏鲍菇可以分为两步。需要准备新鲜的杏鲍菇、蒜瓣和适量的醋、盐、糖、鸡精等调料。在锅中加入足够的水，将杏鲍菇煮熟后捞出备用。将切好的蒜瓣和调料放入锅中炒香，再加入煮熟的杏鲍菇翻炒均匀即可完成。这道菜口感鲜美，营养丰富，是健康饮食的好选择。

杏鲍菇400克，生姜一片，大蒜2瓣，香醋适量，香油适量，盐适量，辣椒油适量，生抽适量，香菜一棵，白糖适量，花椒油少许。

做法：

1. 杏鲍菇洗净切段。

2. 加入锅中蒸10分钟至熟透取出备用。

3. 待其冷却后用手撕成小条。

4. 调料汁：取蒜泥水，加入少量生姜末，生抽，糖，香油，花椒油，盐和辣椒油，搅拌均匀，成为调料汁备用。

5. 将撕好的杏鲍菇倒入调料汁中，搅拌均匀，使其充分吸收调料的味道。

6. 最后撒上香菜点缀即可。