包菜腌制泡菜的做法？

《如何 *** 口感酸爽的包菜泡菜》，，包菜是夏季清凉解暑的佳品，而泡菜则是其独特的美味。包菜虽然营养丰富，但并未普及在日常饮食中。本文将教你轻松 *** 出口感酸爽的包菜泡菜。，，准备新鲜的包菜、大蒜和生姜。包菜清洗干净后切片，大蒜和生姜切成末。在大碗中放入适量的盐、糖和黑胡椒，搅拌均匀。，，将切好的包菜片放入大碗中，加入蒜末和姜末，用勺子轻轻拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。，，这道包菜泡菜不仅味道酸爽可口，还能有效补充人体所需的维生素C和矿物质。学会了这款简单的包菜泡菜做法，你可以在家中享用到清新爽口的美食。

（1）所需材料：小包菜，250克盐15克、白醋少许、白糖少许、大蒜瓣，生姜，泡椒。

（2）做法：

1. 先将包菜洗净，去掉不好的叶子，撕开晾干。

2. 把包菜装入保鲜袋中撒上适量的盐，并轻轻摇晃袋子，让盐和包菜充分接触。

3. 隔一段时间摇动袋子一次，大约需要腌制一小时。

4. 等包菜腌制完成之后，需要将包菜挤干水分，我之所以在这里将包菜在筛盐的过程中放入泡椒和生姜片，是为了确保盐能够均匀地分布在包菜表面，防止出现咸味不均的问题，将揉散的包菜放入密闭容器中，加入切好的泡椒和生姜片，再倒入刚刚冷却后的糖醋水，水位要淹没包菜，将搅拌均匀的包菜放入冰箱中，更好隔2-3天就食用，这样可以保证泡菜的新鲜度。