你知道海参有哪几种吃法吗？

你知道海参有哪几种吃法吗？

众所周知，海参中还有大量的营养物质，是非常名贵的滋补食品之一。在吃海参已经成为很多人的习惯之后，不少人开始考虑什么样的海参才是最有营养的。

野生海参VS养殖海参

目前，我国海参基本以养殖为主，而养殖方式主要分两种，一种是圈养或者池养海参，这种海参人工干预较多，二是将海参苗投入自然海域任其生长，也就是底播海参，一般被认为是野生海参的更佳替代品。

一般来说，野生海参的营养要高于养殖海参。圈海或者虾池水位浅光照足，海参生长快，营养积累低；野生海参生长环境差，饵料天然，体内积存的活性物质相对比较多。

鲜活海参VS干海参

大家都知道，海鲜是鲜着吃才口感更好营养更大，但是到了海参这里，就有所不同了。鲜活海参虽然有营养，但是不容易被人体吸收，并且吃鲜参容易引起腹泻。干海参在经过泡发之后，可以打破海参的细胞壁，使得海参的营养成分更加容易被吸收，但是一旦发制不当也可能破坏海参的营养。

大海参VS小海参

很多人都会觉得，海参个头越大，营养越高，但海参的营养和个头既有关又无关。一般来说，野生海参三到五年才能长成，此时的海参个头较大，营养价值也较高；而养殖海参一般一年左右就能长成，个头小，营养累积也少。但是在加工成干海参之后，不同的工艺可能会造成海参的大小各不相同，因此，年份久的海参营养高，但个头大的海参营养不一定高。

红烧海参VS凉拌海参

有研究表明，海参中的营养成分每煮沸10分钟即损失一成左右，经过反复高温加工的干海参不仅无活性成分，蛋白质也遭受很大损失，营养成分几乎大部分白白流失。所以说，海参不宜反复经过高温，在发制完成后，海参更好的吃法就是不加佐料或者加少量佐料凉拌，而红烧、爆炒等方式则会使海参营养再次损失。

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海参10种更佳吃法？

海参是一种营养价值很高的海产品，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，是很多海鲜爱好者的首选。以下是10种常见的海参食用 *** ：

1. 红烧海参：将海参与酱油、糖、料酒等调料一起红烧，味道鲜美，营养丰富。

2. 清蒸海参：将海参与姜片、葱段一起蒸熟，保留了海参的原汁原味，适合喜欢清淡口味的人。

3. 海参炖鸡：将海参与鸡肉一起炖煮，汤汁浓郁，营养丰富，具有很好的滋补效果。

4. 海参炒饭：将泡发好的海参切成小块，与米饭一起炒制，简单快捷，适合忙碌的上班族。

5. 海参粥：将海参与大米一起煮成粥，既营养又易消化，适合老人和小孩食用。

6. 海参汤：将海参与排骨、蔬菜等一起煮成汤，汤汁鲜美，营养丰富，具有很好的滋补效果。

7. 海参拌面：将泡发好的海参切成丝，与面条一起拌食，简单快捷，适合忙碌的上班族。

8. 海参炒菜：将泡发好的海参切成小块，与其他蔬菜一起炒制，色香味俱佳，营养丰富。

9. 海参烧豆腐：将海参与豆腐一起烧制，口感滑嫩，营养丰富，适合全家人食用。

10. 海参羹：将泡发好的海参切成小块，与蛋液、蔬菜等一起煮成羹，口感滑嫩，营养丰富。

以上就是10种常见的海参食用 *** ，你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。需要注意的是，在烹饪海参时，要确保其充分泡发，以去除体内的沙粒和杂质。此外，海参的烹饪时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。