正宗腌制炸鸡排的配料？

1、调料配方：蒜蓉40克、葱15克、姜15克、酱油膏一大勺、五香粉1/8茶匙、小苏打粉1茶匙、水60毫升、椒盐粉1茶匙。

2、腌制 *** ：

1）将鸡胸肉洗净后去皮，再横切成上下两片；

2）在所有调料中混合搅拌均匀，制成腌制汁；

3）将鸡胸肉放入腌制汁中，腌制至少30分钟；

4）在鸡胸肉表面均匀撒上一层干的地瓜粉，使其裹满粉末；

5）用竹签或牙签轻轻拨散鸡胸肉上的粉粒，让鸡肉更紧实；

6）将腌制好的鸡肉静置10分钟左右，使鸡肉充分吸收腌制汁的味道。

信息可能需要进一步审查和修改，以确保准确性和可读性。