砂锅米线配菜都有哪些？

1、素菜菜单：包括绿豆芽、金针菇、豌豆尖、青笋尖、海带丝、香菇片、豆腐干等。

2、肉类菜单：除了肉片和火腿肠外，还可以选择排骨、猪肉、牛肉或叉烧等其他肉类进行搭配。

至于秘制砂锅米线的做法，您可以参考以下步骤：

首先准备食材：米线、火锅丸子、香菇、青菜、香菜、豆芽、千张、海带、酸甜萝卜丁等。

其次在锅中加入适量高汤，放入所有食材（包括丸子、香菇、青菜等），盖上盖子煮5分钟。

然后加入适量盐、千张和豆芽，煮两分钟后加入青菜和香菜，最后再淋上少量辣椒油即可出锅。