红烧木耳排骨的做法有哪些？

　　前言红烧口味鲜美，排骨酥软，色泽金红，大部分人都能食用，适用于体质虚弱、肺虚、肾虚的人群，以及痰湿阻络、脾胃不和、高脂血症等病症。

　　所需材料：排骨500克、黑木耳100克、生姜3片、大蒜2瓣、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、冰糖适量、热水适量。

　　步骤：

1. 排骨洗净，放入沸水中焯烫30秒，捞出沥干水分。

2. 锅中倒油，加热后下入生姜、大蒜爆炒出香味。

3. 倒入沥干水份的排骨翻炒，大约需要1分钟的时间。

4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒，同时加水，水量要没过排骨，然后盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟。

5. 最后加入泡发好的黑木耳，翻拌均匀，再盖上锅盖炖煮10分钟。

6. 关火出锅。

注意事项：

- 切记一定要在水中加足量的水，否则肉会收缩，口感会变得不好。

- 猪肉吃完之后，建议不要大量喝茶，因为茶叶中的鞣酸会对蛋白质进行收敛作用，可能会导致肠道蠕动减慢，引发便秘，还可能增加有毒物质和致癌物质的摄入，对身体健康不利。