清炖鱼家常做法简单？

1、食材需用料：白肉鱼500克，山药350克，生姜适量，大蒜适量，胡椒粉适量，葱适量，植物油适量，食盐适量。

2、将鲜鱼清洗干净，剁成鱼块，用少量食盐腌制15分钟。

山药削去皮洗净后切成长条状。

生姜切片，大蒜捣碎，葱切葱花。

3、锅中加少许橄榄油，然后放入葱花和姜片炒香。

再加入腌制好的鱼块，并开大火煎至两面金黄。

4、翻动鱼块使每面都均匀受热，煎至两面微黄即可完成。