大骨头怎样做好吃？

大骨头适合做骨头汤，这种汤对身体有很多好处，它可以帮助提高免疫力、保护关节健康，并有助于下奶，如果你想要做，可以选择加上青菜和佐料，这样口感更好。

以下是做酱骨头的 *** ：

- 脚踏 *** ：

1. 将大块猪脊骨清洗干净并浸泡在水中。

2. 把所有的配料加入大锅中，包括姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香、姜片、盐和老抽。

3. 烧开后加入精盐，转小火慢慢炖煮。

4. 加入鸡精调味，最后在炖煮过程中，用中火慢慢地收浓汤汁，让肉骨头更好地融入汤中。

酱骨头的做法：

- 原料：

1. 猪后腿或者脊骨：去骨，不切面。

2. 肉骨之间的汤：加入所有配料。

- 口味：

外酥内嫩，带有肉的香味。

手抓酱骨头的 *** ：

1. 将猪骨头放入清水中浸泡，期间换几次水。

2. 在锅中加入适量的水，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、植物油。

3. 中火炖煮约1.5小时，去掉浮沫。

- *** 技巧：

1. 猪骨头可以用猪棒骨、猪脊骨或者猪排骨等。

2. 每次炖骨头的量更好多一些，这样肉味更浓郁。

3. 去除血液的更好方式是用水浸泡6到12小时。

4. 可以加一些干黄酱、豆瓣酱等，也可以不加。

每种做法的材料、调料和 *** 可能会有所不同，具体取决于个人口味和需求。