红烧昂刺鱼怎么烧？

红烧昂刺鱼是一道传统中式菜肴，烹饪起来比较简单，下面是一个简单的红烧昂刺鱼的烹饪 *** ：

材料：

- 昂刺鱼：一条

- 生姜：适量，切片或切末

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 砂糖：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

做法：

1、将昂刺鱼洗净，切成段状或整段备用，用盐和料酒腌制片刻。

2、热锅加油，油温略高，将昂刺鱼煎至两面微黄，捞起备用。

3、锅中留少许底油，放入生姜片煸炒出香味，加入葱段继续炒制。

4、加入适量的生抽、老抽和砂糖，炒匀后加入一些清水，煮沸。

5、将煎好的昂刺鱼放入煮沸的汤汁中，小火煮约10-15分钟，直到鱼熟透，汤汁稍稠。

6、根据个人口味，适量调整盐的用量，翻煮几下即可。

红烧昂刺鱼可以搭配米饭或面食一起食用，在 *** 过程中，可根据个人口味和喜好调整调料的量，记得在食用前将葱姜捞出。

这是一个简单的红烧昂刺鱼的做法，你可以根据自己的喜好和口味进行调整和创新，确保烹饪过程安全卫生，食材熟透。