蒸螃蟹正确做法？

购买新鲜的活螃蟹1000克。

二、将生姜末放入小碗中，加入煮熟的酱油、白糖、味精和黄酒，搅拌均匀。

取一个小碗，倒入醋，稍作等待。

四、将蒸好的螃蟹放入碗中，撒上葱花，淋上热油和醋，即可食用。

在 *** 过程中需要特别注意的是：

1、首先要用清水把螃蟹洗干净，然后放入盘子里备用。

2、在姜末中加入酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅拌均匀，用来调制酱汁。

3、将蒸好的螃蟹放入碗中，撒上葱花，淋上热油和醋，可以增加菜品的口感和色泽。