牛肉汤的制作步骤？怎么能让牛肉汤更香？需要什么大料？

1、牛肉汤的 *** 工艺流程

选料：选取新鲜牛腿骨、精牛肉、牛肝，搭配调料。

调料：老姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、精盐、草果碎需要用纱布包裹。

2、牛肉汤的 *** ***

浸泡：

- 首先准备新鲜的牛腿骨、精牛肉、牛肝，并加入调味料，包括老姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈和精盐。

- 这些材料需要浸泡15到30分钟，以便去除表面的杂质和多余的水分。

煮制：

- 将所有食材清洗干净后，放入炖锅中，加入适量的热水，大火煮沸。

- 在沸腾的过程中，将姜片和调料包一同投入锅中，煮约2-4个小时。

- 汤煮至浓稠时，捞出牛肉、猪腿骨、牛肝、姜片和调料包。

- 先将浸泡过的牛肉上的血水倒掉，然后将鱼板中的血水和牛肉一起投入锅中，继续煮2小时左右。

- 把浮出来的肉片舀出来，压成饼状，放在已经煮好的牛汤中煮一会儿，再添加盐和味精就可以享用啦！

需要注意的是，在 *** 过程中要保证蛋白质和微量元素的充分摄入，同时注意不要过度烹饪，保持口感和营养平衡。