正确焖炖羊肉做法？

白萝卜、羊肩肉、花椒、肉蔻、白芷、洋葱、白胡椒粉、盐、葱

做法：

1、白萝卜削皮切滚刀块，洋葱切大块；

羊肉泡冷水三小时，再剪掉大部分肥肉。

羊肉冷水入锅，加花椒一起焯水，再在热水里清洗一遍，去掉附着在肉上的血沫。

2、砂锅里加水再放一把花椒、三片白芷和一个肉蔻烧开；将清洗干净的羊肉放入砂锅，开盖大火烧开后转小火炖40分钟；

3、在砂锅中加入萝卜和洋葱，继续小火炖20分钟；

4、最后放入白胡椒粉和盐调味，完成。

5、白芷是羊肉的好搭档，炖羊肉加入白芷有很好的去腥去膻的作用，如果炒羊肉的话可以加入小茴香。

6、白萝卜削皮的时候多削一点，把白色的部分都去掉，削到透明的部分，这样萝卜会更甜没有涩味（突然感觉我写过这段话）；

7、羊肉炖好后先喝一碗羊汤，全身暖烘烘！

炖羊肉开盖会更好去腥味。