小米韭菜炒土豆丝的做法是什么？

小米韭菜炒土豆丝的做法是什么？

韭菜的功效想必大家都知道，吃韭菜是可以促进肠胃蠕动，提高肠胃的消化能力，而且对于我们降低胆固醇以及降低血脂是非常有益。我们在生活中经常吃韭菜大包，韭菜水饺，土豆丝炒韭菜在家庭菜谱里面并不经常做，但却是一道简单易学的家常菜，此菜老少皆宜。

配料很简单，韭菜、土豆、花生油、盐、耗油。

之一，将土豆削皮后切丝，然后用清水泡洗几遍，注意要多清洗几遍，去掉多余淀粉后再沥干水装盘待用。将韭菜洗净后切成小段，一般两厘米左右长的小段就可以，装盘待用。

第二，把锅洗刷干净，烧热待水分挥发干后，锅内加适当的花生油烧至七成热，切记不要太热。然后下土豆丝煸炒，大火煸炒，时间要尽量缩短，因为时间太久，土豆丝会折断影响美观和口味，土豆丝炒至六七成熟再下韭菜继续大火煸炒。

第三，韭菜很容易熟的，爆炒几十秒后，迅速加入盐和耗油，翻炒几下出锅就行了。

家常菜青椒土豆丝做法？

食材准备

原料：土豆，青椒

调料：盐，味精，色拉油。

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1、将土豆去皮切0.2cm见方的丝。（准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中浸泡，以免土豆中多酚类物质与氧气氧化变色)

2、将青椒去把，去籽，去筋，切与土豆丝同样粗的丝。

3、烧一锅水，水开放少许色拉油、盐，和切好的土豆丝飞水至7成熟。倒出沥水备用。

4、锅中留底油，中油温放入青椒炒出香味，后放入土豆丝，炒制炒至8成熟时加入盐和味精调味。和匀后起锅装盘即可。