五香熏鱼怎么做?

舌尖美味 4分钟前 阅读:1 评论:0

五香熏鱼怎么做?

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青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,核酸食品可延缓衰老。

五香熏鱼怎么做?



五香熏鱼

用料: 青鱼块 6块 料酒 1汤勺(15毫升) 味事达特级金标生抽 3汤勺 味事达特级草菇老抽 2汤勺 蜂蜜 1汤勺 五香粉 1茶勺(5-8克) 姜 适量 葱段 适量 油 适量 水 500毫升

做法步骤

1 、准备好原材料

2 、 青鱼买回来以后,去鳞去内脏,洗干净鱼腔,去头去尾,只留中段,切成一厘米款的厚度(图中鱼大概2斤八两,中断切出12块左右鱼块)

3 、将切好的葱段,生姜片和鱼肉一起放入碗中,倒入2汤勺料酒,拌匀腌制半个小时,去腥备用

4 、 在腌制鱼片的过程中,调制熏鱼汁。取一个干净容器,倒入鲜味出众的味事达特级金标生抽、和色泽红亮的味事达特级草菇老抽~它俩搭配使用,色香味鲜就啥都不缺了!!

五香熏鱼怎么做?


5 、 放入五香粉,蜂蜜和水,倒入锅中,熬煮至有点浓稠,关火放凉备用(熏鱼汁如果觉得不够多,可以翻倍做)

6 、起油锅,油要没过鱼片,烧热至八分,放入腌制好的鱼块,炸至两面金黄,捞出沥干油

7 、 然后再将炸好的鱼块放入油锅中复炸一遍,这样可以保证鱼片口感更酥脆鲜嫩,炸好后立即放入调制好的熏鱼汁中,半个小时以后就可以食用,当然泡得时间越长越入味

小贴士

蜂蜜可以用白砂糖替代,蜂蜜更有风味

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