蒸茄子怎么蒸好吃又干又散？

蒸茄子怎么蒸好吃又干又散？

1、材料：茄子2条，食用油酌量，蒜3瓣，金钩虾1大匙，沙茶酱1匙，酱油(淡)2 匙，糖少许，香油少许，九层塔酌量。

　　2、茄子滚刀切，抹上少许食用油，水滚大火蒸约5分钟(不可掀盖)。

　　3、佐料：蒜末、金钩虾末爆香，加入沙茶酱、酱油、糖炒香，九层塔末略炒，淋上香油，茄子摆盘，加上佐料即可。