简单好吃的家常菜做法?
家常菜《酱鸭》的做法既美味又简单。
材料:
净鸭子一只。
调料:酱油、白糖、八角、花椒、大蒜、生姜、料酒、香叶、桂皮、香醋、辣椒油、葱、姜。
步骤:
1、鸭子清洗干净,用开水焯烫去血水。
2、锅烧热后放入冰糖小火慢慢熬化成红色的糖色。
3、倒入鸭子翻煎至两面微黄。
4、加入八角、花椒、生姜、大蒜、料酒、香叶、桂皮、香醋、辣椒油、葱、姜继续翻煎。
5、适当调味,盖上锅盖炖煮1小时以上,期间需翻动鸭子,避免粘锅。
6、炖煮完成后打开锅盖,静置20分钟后取出切片即可食用。
该菜品色泽红亮,肉质酥软,带有甜咸的味道,香味扑鼻,令人回味无穷, *** 过程简单易懂,非常适合家庭烹饪,尤其是对新手而言,也是一个很好的学习项目。
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