螃蟹什么部位不能吃吗？

* 螃蟹的肠: 螃蟹的肠道里有大量排泄物和粪便，这些物质可能包含细菌和其他污染物，因此在烹饪时应尽量去掉。

* 螃蟹的心脏: 螃蟹的心脏位于腹部，形状为六边形，位于蟹肉中最厚的部分，这颗心脏通常比其他部位更冷，所以烹饪前要先将其取出以保持口感。

* 需要注意的是，某些类型的螃蟹可能会产生一些毒素，例如黑线，这在烹饪前更好能做一下测试。

请确保在食用螃蟹之前完全了解并接受相关风险信息，如果你有任何健康问题，请不要食用任何可能导致不适的食物。