春饼最正宗的做法？

1、面粉：250克。

2、开水：120克。

3、冷水：50-60克。

4、植物油：少许。

2、调料自由搭配，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。

*** 步骤如下：

饼皮 *** ：

1、将面粉和开水混合均匀，做成散面团状，分次添加冷水，依次揉至面团光滑且柔软，保持室内温度静置30分钟。

2、醒发后的面团切成一块，用干面粉沾一下，稍加揉捏后压成长条形，切成约15克重的小面团，在面团表面刷上一层食用油备用。

3、取出一个小面团，撒上干面粉进行轻轻揉搓，形成饼形状，然后将其用擀面棍擀成一张直径约为15厘米的薄饼。

4、然后取另一个小面团，用刷油的一面对齐折叠，让其变得薄而光滑，用擀面棍将其擀成一张大小约为15厘米的薄饼。

5、将烤箱预热至180℃，将两张薄饼放入烤盘中，中小火烘烤至两面微黄即可。

饼的美味做法就在这四个简单却充满创意的步骤之中了，您的春饼一定会让您大饱口福！