榴莲千层怎么做？

- 鸡蛋液 150 克

- 细砂糖 150 克

- 牛奶 150 毫升

- 过滤后的粉类 50 克

- 黄油 150 克

- 粉丝 150 克

- 奶油适量

- 中火（小火加外圈最小火）

步骤：

1、将鸡蛋液和细砂糖混合搅拌均匀。

2、加入牛奶和过滤过的粉类，继续搅拌均匀。

3、再加入黄油搅拌均匀。

4、筛入剩余的粉类，并使用刮刀将其轻轻研磨掉。

5、使用中小火（中间小火加外圈最小火）烧热不粘锅。

6、将面糊依次放入锅中煎至薄面皮，要注意面糊下锅后要手持平底锅迅速转圈并摇晃，将面糊摊平。

7、煎熟后，不要让面皮太厚，而是要使其稍微卷曲。

8、将饼皮取出后，摊平，一面过度时就撕下来或者让它自然散开，这样就不会使糖粉撒得到处都是。

9、千层蛋糕装盘并铺上一层油纸，做好准备工作。

10、蛋糕涂上淡奶油，然后在其表面刷一层防潮糖霜。

11、将蛋糕切成8份，准备好派对用品。

注意事项：

1、在组装千层蛋糕的过程中，要注意每个面皮都要覆盖上一层淡淡的奶油，而且每一层的奶油都要适量。

2、在装饰蛋糕表面的时候，可以用糖霜来增加美感，但要注意不要撒得太多。